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食用菌是美食，但是食用菌采摘后的要延長(zhǎng)其保鮮期，必須選擇合適的預(yù)冷方式。采摘后*時(shí)間消除其呼吸熱，減緩呼吸，降低其內(nèi)外溫度。真空預(yù)冷可以解決這一問(wèn)題！可以做一個(gè)試驗(yàn)，把幾筐食用菌采摘后直接放入冷庫(kù)，庫(kù)溫保持2℃，冷卻12小時(shí)后，用溫度計(jì)測(cè)量食用菌溫度，發(fā)現(xiàn)食用菌表面的溫度和芯部不一樣，外冷內(nèi)熱，沒(méi)有冷透。在這種情況下，食用菌會(huì)消耗自身的營(yíng)養(yǎng)繼續(xù)生長(zhǎng)，保質(zhì)期短。而把食用菌放入真空預(yù)冷機(jī)中冷卻到2℃后再放入冷庫(kù)，測(cè)量其溫度，會(huì)發(fā)現(xiàn)食用菌內(nèi)外溫度一樣。貯藏12小時(shí)再測(cè)量，溫度還是很...

一、面包的冷卻冷卻工序是面包生產(chǎn)中心不可少的生產(chǎn)過(guò)程。因?yàn)槊姘鼊偝鰻t時(shí)，溫度較高，表皮干脆，包心則很柔軟，缺乏彈性。此時(shí)如即進(jìn)行切片，由于面包太軟，沒(méi)有一定的機(jī)械承受力，容易破碎，增加損耗，且很難順利進(jìn)行，切好后面包兩邊也會(huì)凹陷，若立即進(jìn)行包裝，則因面包溫度過(guò)高，容易凝結(jié)出水珠，導(dǎo)致面包容易發(fā)霉。（一）冷卻過(guò)程的變化①溫度。面包出爐時(shí)，除了表皮溫高于100℃（zui高不應(yīng)超過(guò)150℃）外，其余部分的溫度相差無(wú)幾，約為98～99℃，出爐后，面包置于室溫下，由于存在著較大的溫差，...

海鮮隧道式液氮速凍機(jī),水產(chǎn)品液氮速凍機(jī),魚類液氮速凍機(jī)液氮速凍機(jī)分隧道式、螺旋式、箱式和沉浸式四種；液氮速凍機(jī)是利用液氮—196℃的極低冷量,快速帶走食品的熱量，凍結(jié)速度快，快速鎖住凍品水分，減少水份丟失，確保食品的新鮮和外觀，這是傳統(tǒng)壓縮機(jī)制冷所*的。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的提高，液氮速凍機(jī)將更廣泛的用于食品業(yè)和海洋漁業(yè)的速凍保鮮。隧道式液氮速凍機(jī)簡(jiǎn)介及特點(diǎn)：1、采取簡(jiǎn)單、清潔方便的設(shè)計(jì)理念，不需要停機(jī)除霜，能連續(xù)生產(chǎn)提高了生產(chǎn)效率；2、液氮速凍機(jī)的工作溫度可在-30...

隧道式液氮速凍機(jī)簡(jiǎn)介及特點(diǎn)：1、采取簡(jiǎn)單、清潔方便的設(shè)計(jì)理念，不需要停機(jī)除霜，能連續(xù)生產(chǎn)提高了生產(chǎn)效率；2、液氮速凍機(jī)的工作溫度可在-30～-120℃任意設(shè)定，可速凍各種海鮮、肉類、魚肉和整魚、水果蔬菜、包子、即時(shí)快餐和烘焙食品等等。3、控制系統(tǒng)由西門子PLC可編程序控制主機(jī)、施耐德電器元件、觸摸屏操作、實(shí)時(shí)報(bào)警裝置、變頻調(diào)速器等組成；4、操作系統(tǒng)采用觸摸屏控制面板，為一鍵式啟動(dòng)模式，所有運(yùn)行數(shù)據(jù)一目了然，并可及時(shí)調(diào)整運(yùn)行速度和速凍溫度，實(shí)時(shí)監(jiān)控速凍隧道內(nèi)的溫度變化；5、隧道...

作為中國(guó)真空冷卻設(shè)備，真空預(yù)冷機(jī)制造的企業(yè)，擁有十多年的真空預(yù)冷機(jī)制造和維護(hù)經(jīng)驗(yàn)，擁有多項(xiàng)真空冷卻核心技術(shù)、創(chuàng)新技術(shù)和材料的應(yīng)用使上海錦立真空冷卻設(shè)備降溫更快，能耗更低。技術(shù)是體現(xiàn)設(shè)備價(jià)值的核心，我們就是以突出的技術(shù)優(yōu)勢(shì)生產(chǎn)*的配置。主要服務(wù)產(chǎn)品：真空預(yù)冷機(jī)、真空冷卻機(jī)、果蔬預(yù)冷機(jī)、熟食真空速冷機(jī)、蔬菜預(yù)冷機(jī)、鮮花預(yù)冷機(jī)；是中國(guó)食品真空冷卻機(jī)國(guó)標(biāo)制定單位，供應(yīng)產(chǎn)品超500臺(tái)。真空冷卻是一種快速冷卻的方法，它是食品冷凍冷藏鏈中*的環(huán)節(jié)之一，真空冷卻是將被冷卻的產(chǎn)品放在真空室內(nèi)，...

簡(jiǎn)單介紹花生烤箱花生烤箱，花生果烘烤箱，花生米烘烤機(jī)可用于用于烘烤鹽漬、咸脆、五香杏仁、花生米、板栗、腰果、榛子、白果等粒狀物料。是以天然氣、液化氣或煤做燃料，以熱空氣為干燥介質(zhì)，將熱能作用在被烘烤物體上、果等粒狀物料。具有結(jié)構(gòu)合理、節(jié)能、使用方便等優(yōu)點(diǎn)。五香花生烘烤機(jī),吊爐花生烘烤箱,多味焦糖花生米烘烤爐生產(chǎn)線花生米自動(dòng)烘烤機(jī)本機(jī)適用花生、瓜子、開心果、榛子、杏仁等堅(jiān)果類物料的烘烤，加熱可采用天然氣、液化氣。具備烘烤與冷卻一體，烘烤時(shí)間、速度、溫度可控，可調(diào)，故障報(bào)警、烘烤...

由中國(guó)食品土畜進(jìn)出口商會(huì)、遼寧省農(nóng)村經(jīng)濟(jì)委員會(huì)和遼寧省阜新市人民政府聯(lián)合主辦的“2009中國(guó)花生年會(huì)暨花生博覽會(huì)”將于8月25日至27日在遼寧省阜新市迎賓館舉辦。據(jù)悉，本次大會(huì)到今年已是第三屆，是目前國(guó)內(nèi)花生業(yè)界規(guī)模zui大、等級(jí)zui高的專業(yè)會(huì)議。中國(guó)食品土畜進(jìn)出口商會(huì)會(huì)長(zhǎng)霍建國(guó)在“2009中國(guó)花年年會(huì)暨花生博覽會(huì)”新聞發(fā)布會(huì)上表示，希望通過(guò)“2009中國(guó)花生年會(huì)暨花生博覽會(huì)”提高國(guó)內(nèi)花生產(chǎn)業(yè)的加工水平和市場(chǎng)開拓營(yíng)銷能力，幫助企業(yè)進(jìn)入國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)?；ㄉa(chǎn)業(yè)水平有待提升記者了解...

一、“?！笔侵覆捎脤ｍ?xiàng)技術(shù)或工藝通過(guò)專業(yè)化生產(chǎn)制造的性強(qiáng)、專業(yè)特點(diǎn)明顯、市場(chǎng)性強(qiáng)的產(chǎn)品。其主要特征是產(chǎn)品用途的專門性、生產(chǎn)工藝的專業(yè)性、技術(shù)的專有性和產(chǎn)品在細(xì)分市場(chǎng)中具有專業(yè)化發(fā)展趨勢(shì)。二、“精”是指采用適用技術(shù)或工藝，按照精益求精的理念，建立精細(xì)的管理制度，通過(guò)精細(xì)化管理，精細(xì)設(shè)計(jì)生產(chǎn)的精良產(chǎn)品。其主要特征是產(chǎn)品的精致性，工藝技術(shù)的精深性和企業(yè)的精細(xì)化管理。三、“特”是指采用*的工藝、技術(shù)、配方或特殊原料研制生產(chǎn)的，具有地域特點(diǎn)或具有特殊功能的產(chǎn)品。其主要特征是產(chǎn)品或服務(wù)的...

簽語(yǔ)餅生產(chǎn)線用途:QYJ一48型自動(dòng)簽語(yǔ)餅機(jī)，用于生產(chǎn)簽語(yǔ)餅.簽語(yǔ)餅是一種形似“元寶”內(nèi)夾吉祥語(yǔ)言紙簽的甜脆餅，是*中國(guó)民族文化特色的食品.簽語(yǔ)餅一般應(yīng)用于餐廳中作餐后甜點(diǎn)，也可作為休閑娛樂(lè)食品.特點(diǎn):本機(jī)結(jié)構(gòu)緊湊、自動(dòng)化程度高、且具有節(jié)能衛(wèi)生的特點(diǎn)。Application:ThemachineisusedtoproductbiscuitwitIlsignature．Itisakindofsweetａndcrispbiscuit,ａnditsshapeislikeagoldo...

食品生產(chǎn)監(jiān)管司黨支部在扎實(shí)推進(jìn)“以質(zhì)取勝、創(chuàng)先爭(zhēng)優(yōu)”活動(dòng)中，始終把高度負(fù)責(zé)、從嚴(yán)監(jiān)管、務(wù)求落實(shí)作為出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)，以加強(qiáng)食品添加劑生產(chǎn)監(jiān)管作為抓手，把創(chuàng)新監(jiān)管工作思路作為著力點(diǎn)爭(zhēng)創(chuàng)*工作業(yè)績(jī)，展示了創(chuàng)先爭(zhēng)優(yōu)活動(dòng)取得的實(shí)效，以實(shí)際行動(dòng)保障食品安全。一是完善監(jiān)督管理法規(guī)，推動(dòng)形成長(zhǎng)效機(jī)制。食品司黨支部和全體黨員始終牢記建設(shè)法治質(zhì)檢的宗旨和使命，以“五個(gè)好”和“五帶頭”為目標(biāo)，不斷加強(qiáng)食品添加劑生產(chǎn)監(jiān)管法制建設(shè)。起草并發(fā)布《食品添加劑生產(chǎn)監(jiān)督管理規(guī)定》，明確規(guī)定了生產(chǎn)許可的條件、生...