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仙人掌汁仙人掌原漿深加工生產(chǎn)線設(shè)備工藝流程和設(shè)備主要技術(shù)特點(diǎn)分析

更新時(shí)間:2018-07-20      點(diǎn)擊次數(shù):1569

仙人掌汁仙人掌原漿深加工生產(chǎn)線設(shè)備工藝流程和設(shè)備主要技術(shù)特點(diǎn)分析

1  仙人掌深加工產(chǎn)品特點(diǎn)

刺梨與火棘均為野果,營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)極為豐富。如刺梨Vc含量達(dá)2087.8毫克/100克,比獼猴桃高10倍左右。用刺梨單獨(dú)加工果汁飲料,產(chǎn)品香味偏淡。用火棘單獨(dú)加工果汁飲料,香味濃郁,口感*,但Vc含量偏低(10毫克/100毫升左右)。將兩者加工成復(fù)合果汁,可互補(bǔ),加工的產(chǎn)品口感好,色澤美,營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富,Vc含量高。

 

二 仙人掌深加工生產(chǎn)線主要原輔料

刺梨原果汁25%,火棘原果汁15%,蔗糖8%~10%,總酸(以蘋果酸計(jì))0.2%~0.3%,六偏磷酸鈉0.05%,山梨酸鉀0.04%,軟化無(wú)菌水補(bǔ)足100。

三  刺梨深加工生產(chǎn)線工藝流程

刺梨、火棘→采果→選果→清洗→破碎、榨汁→過濾→殺菌→調(diào)配→澄清→過濾→脫氣→殺菌→灌裝封蓋→檢驗(yàn)→貼標(biāo)→成品

四  刺梨深加工交鑰匙工程系統(tǒng)特點(diǎn)
(1)處理量從60噸/天到1500噸/天??梢蕴幚硖卣飨嗨频乃?。
(2)自動(dòng)消毒液濃度控制系統(tǒng),有效保證消毒效果和控制消毒液殘留。
(3)的破碎機(jī),提高了蘋果/梨的出汁率。
(4)利用帶式榨汁機(jī)提高榨汁效率和出汁率。生產(chǎn)過程全自動(dòng)PLC控制,降低勞動(dòng)強(qiáng)度,提高生產(chǎn)效率
(5)低溫真空濃縮,大大減少風(fēng)味物質(zhì)與營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的流失。
(6)多種能源回收措施,提高了能源的利用率,大大降低生產(chǎn)成本。
(7)無(wú)菌管式殺菌機(jī)與無(wú)菌灌裝機(jī),隔絕細(xì)菌的污染,保證食品安全,延長(zhǎng)產(chǎn)品的貨架期。

(8)整線自帶CIP清洗系統(tǒng),降低勞動(dòng)強(qiáng)度,保證設(shè)備衛(wèi)生。

 

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