碾茶生產(chǎn)流水線設(shè)備在抹茶制作中的重要性

隨著人們對(duì)健康食物的追求，清新綠色的抹茶已經(jīng)深受人們喜歡，比如抹茶冰淇淋、抹茶奶茶、抹茶甜點(diǎn)等各種各樣帶有“原諒色”的抹茶食品。在做抹茶之前，我們需要先制造出碾茶，碾茶是抹茶很重要的原料。所以我們需要選用一整套專業(yè)的碾茶流水線進(jìn)行精加工。

碾茶生產(chǎn)流水線設(shè)備一般包括青葉流量計(jì)和切斷機(jī)—蒸機(jī)/殺青機(jī)—風(fēng)力冷卻機(jī)—烘房—莖葉分離機(jī)等。碾茶生產(chǎn)流水線一般日加工產(chǎn)量2-3噸，可滿足很多大客戶的需求，因場(chǎng)地、工藝流程及自動(dòng)化程度等變化因數(shù)較大，無(wú)固定參數(shù)，屬非標(biāo)定制，。特別是烘房，是碾茶制作中關(guān)鍵的一道工序，也是所有機(jī)器中大的一臺(tái)，里面有四層不銹鋼網(wǎng)，制作過(guò)程直接影響茶葉的顏色，香味。

經(jīng)過(guò)一系列的碾茶流水線加工之后，做出來(lái)的碾茶會(huì)很綠，然后可是使用球磨抹茶機(jī)粉碎把茶葉的表皮粉碎掉，使里面葉綠素成分暴露出來(lái)，會(huì)使茶葉的顏色進(jìn)一步變綠。通過(guò)抹茶機(jī)研磨后會(huì)所以看起來(lái)比碾茶本身更翠綠。