椰子硬糖真空連續(xù)敖糖鍋操作流程和設(shè)備優(yōu)勢特點介紹

本機是適用于食品廠生產(chǎn)硬糖、軟糖、梨膏糖等濃縮生產(chǎn)。本產(chǎn)品具有結(jié)構(gòu)緊湊、操作輕巧、不生銹，經(jīng)加工的糖液透明度高、糖質(zhì)純等特點。該機是食品行業(yè)的的優(yōu)良熬糖設(shè)備。

一  真空連續(xù)熬糖鍋概述
真空連續(xù)熬糖鍋，糖液經(jīng)化糖后進(jìn)入預(yù)熱器，在預(yù)熱器中瞬間被加熱至130-135 度后，在真空狀態(tài)下脫去殘余水份，由兩只交替使用的轉(zhuǎn)鍋翻轉(zhuǎn)可傾倒料，該熬糖設(shè)備生產(chǎn)速度快，熬出一糖色澤透明，口感細(xì)膩。但由于是一鍋一鍋出糖，后面一般不使用澆注機，而使用其他成型設(shè)備。 
二  加熱方式為蒸氣或配套導(dǎo)熱油鍋爐 
1、蒸氣參數(shù)                                                      
產(chǎn)量：400kg/h                                                  
額定使用壓力：<0.7Mpa                                      
加熱面積：2.62m2                                              
蒸氣使用量：110kg/h                                          
總功率：5KW                                                     
整機重量800KG   
2、導(dǎo)熱油參數(shù) 
產(chǎn)量：400kg/h  
額定使用壓力：<0.09Mpa  
加熱面積：2.62m2  
配套鍋爐：240MA 
總功率：5KW  
整機重量750KG